Como Calcular o Álcool na Bebida

O consumo de bebidas alcoólicas é uma prática cultural presente em diversas sociedades ao redor do mundo, desempenhando um papel significativo em celebrações, eventos sociais e na indústria de alimentos e bebidas. Uma questão central para fabricantes, consumidores e reguladores é a determinação precisa do teor alcoólico dessas bebidas. Conhecer a percentagem de álcool presente numa bebida é essencial não apenas para o cumprimento de normas legais, mas também para garantir a segurança e a saúde dos consumidores. Além disso, o cálculo do teor alcoólico é fundamental para enólogos, cervejeiros e destiladores que procuram aperfeiçoar a qualidade e o sabor das produções.

Neste artigo, exploraremos os métodos e técnicas mais comuns para calcular o teor alcoólico em cocktails. Abordaremos conceitos como álcool por volume (ABV).

No final deste artigo, o leitor estará apto a compreender não apenas o procedimento de cálculo do teor alcoólico, mas também a importância dessa prática na produção e consumo responsáveis de bebidas alcoólicas.

Bebida 1 e bebida 2

(ml bebida 1 x 0, percentagem de álcool da bebida inserida) + (ml bebida 2 x 0, percentagem de álcool da bebida inserida) : quantidade total de ml da bebida 1 e bebida 2 x 100.

Exemplo

Vodka e vinho

150ml de vodka (num total de 750ml o teor alcoólico é 37,5%) e 500ml de vinho (num total de 750ml o teor alcoólico é 12%).

(150x0,375) + (500x0,12) : 650x100 = 0,1788 ou seja, 18% ABV (álcool por volume)